上海徐汇区美食小吃大全|排行榜

No.1鸽蛋圆子

鸽蛋圆子简介:

创制鸽蛋圆子的人是一位叫王友发的甜食商贩，此人祖籍苏州，懂点制作甜点食品技术，主要做花生糖、枣子糖、糖山楂等食品，制成后放入提篮，来到居家附近的城隍庙叫卖。冬去春来，生意倒也不差，但一到酷暑炎夏，糖品受高温易化，难以出售。王友发只得另想别法，在苦思冥想中，柳暗花明，豁然开朗，他想如果用清凉的原料，制成的消闲食品，在高温,鸽蛋圆子,鸽蛋圆子简介,徐汇区特产...鸽蛋圆子介绍

No.2鸭肫肝

鸭肫肝简介:

简介：鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 功效：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。 适合人群：一般人,鸭肫肝,鸭肫肝简介,徐汇区特产...鸭肫肝介绍

No.3面拖蟹

面拖蟹简介:

面拖蟹是一道著名的江南菜，也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。所谓“六月黄”，又叫黄油蟹，就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹，前者的蟹壳还没完全硬起来，蟹脚上的毛也还没长出来，蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软，比大闸蟹更胜一筹。六月黄的价格较贵，普通家庭想吃此,面拖蟹,面拖蟹简介,徐汇区特产...面拖蟹介绍

No.4蟹粉烩鱼翅

蟹粉烩鱼翅简介:

蟹粉烩鱼翅原料：大闸蟹2只（150克/只、雌），水发鱼翅50克。调料：盐，味精，黄酒，麻油，上汤，生粉。制作：将大闸蟹蒸熟、拆肉（脚肉不用），鱼翅用上汤煨透待用；锅内放少许麻油，加上汤、盐、味精及蟹粉烧滚，用生粉加水勾芡，再将鱼翅沥去水分，放入烧滚的芡中拌匀，淋入麻油即可，放入鱼翅盅内。特点：口感滑糯、营养丰富。,蟹粉烩鱼翅,蟹粉烩鱼翅简介,徐汇区特产...蟹粉烩鱼翅介绍

No.5擂沙团

擂沙团简介:

擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。,擂沙团,擂沙团简介,徐汇区特产...擂沙团介绍

No.6青团

青团简介:

青团色泽碧绿光亮，是一种加入草汁的米粉团子。口感清淡，略带香味。每到清明，上海人就有吃青团的习俗。,青团,青团简介,徐汇区特产...青团介绍

No.7炒鳝糊

炒鳝糊简介:

外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中,炒鳝糊,炒鳝糊简介,徐汇区特产...炒鳝糊介绍

No.8龙凤酸辣汤

龙凤酸辣汤简介:

原料 熟鳝丝100克，熟鸡脯丝100克，香菇丝100克。 制作过程 1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味； 2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。,龙凤酸辣汤,龙凤酸辣汤简介,徐汇区特产...龙凤酸辣汤介绍

No.9糯米团

糯米团简介:

糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。,糯米团,糯米团简介,徐汇区特产...糯米团介绍