福建三明金湖乌凤鸡

福建三明金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡，福建省三明市泰宁县特产，全国农产品地理标志。金湖乌凤鸡是中国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，在泰宁县独特的生态环境下，经长达一千多年的自然选择和人工选择，结合传统饲养方式，形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强，适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“金湖乌凤鸡”实施农产品地理标志登记保护。

金湖乌凤鸡具有体型小、麻羽、凤头、绿耳、毛脚、裙羽、桑椹冠、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏等特征。该鸡外貌秀美，颇具观赏价值，其肉、蛋质量好，同时具有保健功效，是我国珍稀家禽资源。该鸡头部清秀且短宽，鸡冠为紫红色的玫瑰冠，耳呈圆形且多为绿色，虹彩为褐色，喙短直呈灰白色，肉髯紫红色呈三角形，胫呈褐色、四趾。皮肤、肌肉、骨骼呈褐黑色。公鸡羽色鲜艳，光泽亮丽，主翼羽为黑色，其左侧边上有一带状浅黄色镶边，副翼羽为棕红色，尾羽和镰羽为黑色。背、胸、腹羽为红黄色。母鸡羽色有麻羽和浅红羽两种。其中以麻羽居多，主翼羽和尾羽为黑色，头顶部生着一丛黑色缨状冠毛.颇具观赏价值。金湖乌凤鸡主产于泰宁县境内农村及周边将乐、建宁、邵武和江西黎川县的部分乡镇。金湖乌凤鸡成年鸡体重：公鸡平均为1470克，母鸡平均为1215克。成年鸡半净膛屠宰率：公鸡为93.58%，母鸡为92.17%;全净膛屠宰率：公鸡为76.58%，母鸡为74.85%。金湖乌凤鸡平均开产日龄170天，平均年产蛋数85.6个，平均蛋重41克，蛋壳颜色浅棕白色。公母留种比例1：8～12。平均受精蛋孵化率81.9%，入孵蛋平均孵化率69%。母鸡就巢性强。产地：泰宁产品介绍：家禽保护品种。早在宋朝福建就有农户散养在农户家的果园、竹山、宅园里，以稻谷等农作物为主食。这种鸡体形小，头顶冠后生着一丛高耸如贵妃帽般的丝状羽，具有“三乌”特征(皮、骨、肉都为黑色)，又因外貌俏丽被人们称为“乌凤鸡”。是一种食用兼药膳的高蛋白、低脂肪的有机食品，它的肉质细嫩、味道鲜美，当地人奉它为山珍极品，用来馈赠亲友，或给产妇食之以滋补气血。1997年，县畜牧水产局向当地农户购买47只乌凤鸡进行提纯选育，培养种群，为产业化开发奠定基础。现每年可提供鸡苗100万只、商品鸡40万羽。金湖乌凤鸡为农产品地理标志产品。以上就是金湖乌凤鸡的详细内容，如果你还有其他想要了解的特产，也可在我们114票务网上查询。

金湖乌凤鸡产品特点编辑金湖乌凤鸡是中国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，在泰宁县独特的生态环境下，经长达一千多年的自然选择和人工选择，结合传统饲养方式，形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强，适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱各脂肪酸的食品，有药用价值和经济价值。金湖乌凤鸡具有“三乌”典型特征，即乌皮：全身皮肤及眼和脸、喙、胫、趾均呈黑色。乌黑的部位和程度有时随不同个体而稍有差异。乌肉：全身肌肉略带乌色，内脏组织器官均呈乌色。乌骨：骨质、骨膜呈乌黑色。金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡产地环境编辑林地情况金湖乌凤鸡泰宁县地处武夷山脉东南侧，东西宽约43公里，南北长约61公里，区域总面积1539.33平方公里，属典型的丹霞地貌。森林覆盖率高达87%，主要植被为针叶林、阔叶林、毛竹林和混交林，土壤表层腐叶多，金湖乌凤鸡放牧在丹霞地貌的林间，采食虫子和腐叶，喜飞上树梢上休息或过夜，鸡的运动量大，改善了鸡的肉质风味。土壤情况原产地为丹霞地貌，土壤以红黄壤为主，略偏酸性、pH值4.4-5.1，土层较厚，有机质含量较高达17.64%、速效钾含量达185ppm，金湖乌凤鸡常吃土壤表层腐叶，改善了鸡的肉质风味。水资源境内水资源丰富，溪流密集，养殖区无工业污染，水质清澈，据测定水溶解氧含量高达6.5-8.5ppm，金湖乌凤鸡多饮用山泉水，水质和金湖乌凤鸡风味有很大关系。气候情况属中亚热带季风性湿润气候，雨量充沛，年平均气温为17.1℃，昼夜温差较大，无霜期300天左右，年均降水量为1775毫米，年平均相对湿度为84%左右，平均日照时数为1738.7小时，多年平均降雪4.3天。泰宁独特的气候条件，形成了金湖乌凤鸡良好的适应性和抗病力。养殖场位置养殖区多位于海拔300-800米的山区，空气清新，夏季凉爽，厦季气温在36.8℃以下，林间气温在30℃以下，为金湖乌凤鸡的生产提供了良好的生存环境，结合林间半放牧的饲养方式，是金湖乌凤鸡有独特的品质和风味重要因素之一。农作物泰宁县是福建省23个商品粮基地之一，主要生产水稻、红薯、花生、黄豆及水果，为金湖乌凤鸡的生长提供了多样化饲料，鸡吃粗粮和青草后，肠道消化力较强，抵抗力也较强，能摄取食物最原始的营养成分，饲料多样性是关系到金湖乌凤鸡独特品质和风味。金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡历史渊源编辑金湖乌凤鸡在泰宁县有着悠久的饲养历史。泰宁县城历史上称为“杉城”，《福建通志》（物产志）第29卷就记载泰宁“杉鸡雀头有黄毛冠多在杉木林中上下飞鸣”。据《泰宁县志》记载早在1045年前泰宁就已有广泛散养，有一千多年历史。元成宗大德十一年（1307年），泰宁籍医药学家邹铉在《寿亲养老新书》中，有5处用乌鸡为原料的药方。民国三十一年（1942年），县志将乌鸡列为《物产篇》第10卷“禽之属”的首位。2009年，金湖乌凤鸡通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。金湖乌凤鸡