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福建南平胡麻饭

时间:2022-10-11 作者:旅游美食特产 胡麻饭,南平特产胡麻饭介绍
摘要: 胡麻饭俗称麻糍,是将上好的糯米经水浸透后蒸熟,捣烂后揉成小团,再拌上芝麻、白糖等,即可食用,味道香甜。据传常为神仙待客所用,故又称为“神仙饭”,是武夷山历史最为久远的地方传统风味小吃。胡麻饭,又叫神仙饭。胡麻饭,即胡麻炊成的饭。相传 东汉 永平 年间, 剡县 人 刘晨 、 阮肇 入 天台山 采药,遇二女子邀至家,食以胡...

福建南平胡麻饭
福建南平胡麻饭

胡麻饭俗称麻糍,是将上好的糯米经水浸透后蒸熟,捣烂后揉成小团,再拌上芝麻、白糖等,即可食用,味道香甜。据传常为神仙待客所用,故又称为“神仙饭”,是武夷山历史最为久远的地方传统风味小吃。

胡麻饭,又叫神仙饭。胡麻饭,即胡麻炊成的饭。相传 东汉 永平 年间, 剡县 人 刘晨 、 阮肇 入 天台山 采药,遇二女子邀至家,食以胡麻饭。留半年,迨还乡,子孙已历七世。见 南朝 宋 刘义庆 《幽明录》及《太平广记》卷六一引《神仙记》。后因以“胡麻饭”表示仙人的食物。 唐 姚合 《过张云峰院宿》诗:“不吃胡麻饭,杯中自得仙。” 元 王子一 《误入桃源》第二折:“见一盃胡麻饭緑波浮动。” 清 顾列星 《临江仙》词:“玉杵蘅芜空付梦,胡麻饭好谁貽。” 郁达夫 《题宁海干人俊<天台游草>》诗:“欠缺胡麻饭一杯,每因流水想 天台 。”胡麻饭是以武夷山特产上等糯米为主料,经过淘洗泡蒸煮后,再倒入石臼,用木杵打捣成糊状,并用木槌打烂,打酥,然后捏成铜板大小的片团,最后粘上黑芝麻末和白砂糖而成的食品。其味道果真是细腻滑爽,色彩黑白分明,既香甜又可口,别有一番风味。这种胡麻饭不仅可作闲时小吃,也可作主食用,食后极耐饥,因此有“神仙饭”之美称。千百年来,武夷山人每逢喜庆之时,家家户户都以此来招待亲朋好友。尤其是近几年来,武夷山迎来了一批批中外游客,胡麻饭更深得客人的喜爱。最近,在一次民俗旅游活动中,三十多位来自美国、加拿大、澳大利亚的客人吃了胡麻饭后,都盛赞这是第一美餐。如果还想了解更多有关该特产的相关信息,也可在我们的114票务网上查询、了解。

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